A spárga fogyasztása erősíti az idegrendszert és vérnyomáscsökkentő is egyben. Mindez a káliumnak köszönhető, amit ez a hosszú és vékony zöldség tartalmaz. Ez az ásványi anyag létfontosságú az ember számára, amit a szervezet nem tud magától előállítani. Már fél kiló spárga fedezi a napi káliumszükségletet. Ezenkívül kiemelkedik még a C- és E-vitamintartalma is.

Még egy plusz pont a spárgának: mivel hajtásai 90%-a víz, ezért igen kevés kalória van benne. Gyógynövényként is számontartják, amit elsősorban a vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása miatt érdemelt ki.

Sokoldalúan felhasználható a konyhában: tökéletes hozzávaló salátába, párolhatjuk, grillezhetjük, rizottót is készíthetünk belőle, de a mi nagy kedvencünk a spárgakrémleves!