Finom és egészséges - Imádjuk a medvehagymát

Télen elbújtak, de mostanra már a medvehagyma is megérzi a tavaszi időt és zsenge hajtásai már láthatóak. Bárhol is nő, intenzív fokhagymaillatot áraszt és zöld szőnyeggel borítja az erdő talaját. Magyaroszágon a legnagyobb mennyiségben a Dunántúlon található.

Egyre többen barangolják be az erdőket az egészséges csemege után kutatva, hiszen amit a természet szó szerint "a lábunk elé vet", az nemcsak finom és ingyenes, hanem egészséges is.

50 gramm medvehagyma háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint 50 gramm narancs. A medvehagyma az A-vitaminban is gazdag. Az A-vitamin fontos a bőr, a látás és az energiaanyagcsere szempontjából.

A medvehagyma árnyékos és tápanyagban gazdag lombhullató- és vegyes erdőkben vagy patakok mentén található. Világoszöld, hegyes levelei akár 25 centiméter hosszúra is megnőnek. A virágok fehérek és csillag alakúak.

A gyűjtőknek alaposan oda kell figyelniük, mert a medvehagymának két mérgező hasonmása van, a gyöngyvirág és a réti sáfrány.